Salute!サルーテ!☆ノベッロ2009
FOOD&TABLE CREATION FUKUOKAの企画イベント![]()
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『体がよろこぶ ノベッロランチパーティー』が無事終わりました~
@アッカ・プント・エッフェにて
たくさんの美女にお集まりいただきました![]()
11月の初めに解禁になるイタリアの新酒ワイン”ノベッロ”
イタリア20州全てで作られていて、60種のブドウ品種が認めら
ています
「ガメイ種」だけで作られるフランスのボジョレー・ヌーボーに
対して、それぞれの品種の個性が楽しめるのが魅了ですね![]()
まずは~赤ワインがほとんどというノベッロにあって、白ワインは
めずらしい~
ヴィ・ノーヴォ(マルケ州)
ブドウ品種:ヴェルディッキオ種・トレビアーノ種
サンマのグリルとなすのアグロドルチェの柑橘風味![]()
香ばしくグリルされたサンマとオレンジのほんのり甘酸っぱさ
がアクセントになってました
よく冷えたフルーティーな白ワインとの相性も・・・ブラボ~![]()

プリミティーヴォ・ノベッロ・サレント(プーリア州)
ブドウ品種:プリミティーヴォ種
4種の緑黄色野菜リゾット
ルッコラ、ワーワー菜、レッドスピナッチ、芽ブロッコリー
野菜の旨みが凝縮されていて、体にしみわたります~ 
使われているお米も有機農法で栽培されたイタリアのお米
アルデンテです! 
メインはキノコのトリフラーティ 自然卵若鶏のポーチドエッグ添え![]()
体がよろこぶ・・・こんなにたくさんのキノコが使われているの・・・
免疫力アップの強い見方のキノコ類、寒い冬には欠かせない

ポーチドエッグにナイフをいれて・・・
ガーリックとパルメザンチーズの風味がキノコを包み込んでいます
さらに・・・とろ~り黄身をからめて
すごくないですか~肉や魚にも劣らないメインですよ・・・ 
ドルチェはカボチャのプリン ブドウのソルべ添え![]()

カボチャのやさしい甘みとソルべの爽やかさがノッベロの
締めくくりにふさわしく、美味しくて満面の笑みでした![]()
お天気が悪いにも関わらず
ご参加いただいた皆さん ありがとうございました![]()
また、お会いできる日を楽しみにしています![]()
akka punto effe(アッカ プント エッフェ)
福岡市中央区警固2-2-11シャンボール警固1F
092-733-3117
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