美食の街々・・・アルザスワイン

先週日曜日、薬院の『テリーヌテリーヌ』、ワイン会に参加しました。
テーマはアルザスのワインと料理ということで！

ドイツ国境に近いヴォージュ山脈とライン河にはさまれ、ローマ時代
より交通の要衝だった地域でヨーロッパの十字路と呼ばれていました。

お隣ドイツとは地下資源を巡って領有権を争ってきた悲しい歴史が
あり、ドーデの『最後の授業』はおなじみですよね！

ストラスブール、コルマールといった木組みの家並が街を彩る
小さな珠玉の街々はぜひいつか訪れてみたいもの・・・

▼キッシュロレーヌ、夏野菜のマリネ添え

厳密にはロレーヌ地方はアルザスのお隣さん。
アルザスはフォアグラのフランス随一の生産地域。
キャベツをつけたシュークルート、お菓子ではクグロフなど
まさに美食の宝庫ですよね。

今回は４本とも同じワイナリー、ポール・ジャン・グランジェ
のワイン。
２００８リースリング、２００７ピノ・グリ　キュヴェ・デ・プレラ
２００７ピノ・ノワール　レ・ロカイユ、２００７ゲヴュルツトラミネール
グランクリュ

▼ベッケオフ　アルザス風野菜と肉の煮込み

お水を一滴も加えず、ワインやすりおろしたりんご、玉ねぎ
で煮込まれていて、さっぱりとしたところがまたワインに合う
のですね～♪
 
ピノ・グリは葡萄の果樹味を堪能できる一番のお気に入り
となりました。おいしい・・・
ゲヴュルツトラミメールは甘くとってもまろやか。
でもこれは現地の人に言わせると辛口だとか。

休日にはよ～く冷やしたピノ・グリに夏野菜たっぷりの料理を
用意して、昼間からま～ったりしてみるのもいいのでは。
バゲットにフォアグラのパテなどあれば文句なし！

フランスワインの奥深さをまたまた感じてしまいました。