ご年配感た～っぷりのおやつ

月に一度は必ずのぞく天神の『みちのく夢プラザ』

青森・秋田・山形３県が共同で出しているサテライトショップ！

最近見つけたお気に入りは、『まち子姉さんのごま餅』です


白ゴマ、黒ゴマの濃厚な風味と甘さががたまりませ～ん

ごま好きの私は大満足

素朴な味でご年配感たっぷりのおやつだと思いません

ごまはビタミンＥなど女性に嬉しいビタミンがたっぷり

抗酸化作用があるのでアンチエイジングのためにも摂取したい
ごまちゃんです


東京でも地方の名産物が買えるサテライトショップは大人気の
ようなのです

その土地に行かずとも、名産品が買えるなんて・・・ちょっとした
旅行気分が楽しめる

派手さはないけど、しみじみ美味しい飽きないお菓子たち・・・

また食べた～い


みちのく夢プラザ
福岡市中央区天神2丁目8番34号住友生命福岡ビル1階 　
TEL:092-736-1122 　　

気分だけトロピカル

あれやこれやで追われてしまい、すっかりサボっておりました

気がつけばもう7月も半ばに

福岡はいまだ梅雨明けせず・・・


宮古島での優雅なリゾートから戻った友人からの
うれしい～お・み・や・げ

そう～宮古島産完熟マンゴー　初物でございます

甘～い　トロピカルな香りが漂っています

口に含んだ瞬間、ココナッツを思わすまったりとした甘さ
と思いきや、シトラス系の爽やかさが・・・

お、お、おいしい～

絶妙なバランスはさすが宮古島産マンゴーです

いいお値段するのもうなずけます・・・

青い空、青い海、色とりどりの熱帯魚・・・

友人の気の利いたお土産のおかげで、山積みの書類を横目に
宮古島の妄想に浸った昼下がりでした

あ～～～宮古島行きた～いッ

やっと・・・山の寿♪

3月に山口合名会社さんの酒蔵にお邪魔して以来、絶対買い求め
たかった純米吟醸『山の寿』がやっと我が家にやって来ました。

とりあえず1本は父の日にキープ。
早速夕食時にオープン、あ～待ってたのよ・・・この香り
フルーティーな甘酸っぱさが、いっぱいに広がり・・・
後味は辛口でさらっとしていて、本当に日本酒って美味しい～♪
お酒に合うお料理に精が出そうな予感！！！

絶品豆腐の数々 納得！イソフラボ～ン☆

今日はフードアナリストとして勝手に独断と偏見でお薦めしちゃい
ます

先日、英彦山の帰り道、道路沿いの”豆庵”という看板に吸い込ま
れるように立ち寄りました。やっぱり看板は大切ですね
ざる豆腐、木綿とうふ、豆乳、卯の花ぜんざい、いろんなものを買
ってしまいました。
家に帰って、まずはそのまま何もつけずに・・・パクリ
これが大豆の味よね～本当の豆腐よね～と絶叫
次いでモンゴル塩で、甘さが一層強調される、される最後はタレ
で・・・
もう絶句です。はっきりいって、○前豆腐よりスゴイです。
メインにしたいくらい・・・

子供の頃から、母お手製の豆乳をよく飲んでいたし、オランダ時代
自分でも作っておりました。だから豆乳の濃さの加減がすごく
分かるんです。今まで購入した中でナンバーワンでしたよ。
スーパーでも小さな容器の豆乳を置いていますが、これに比べれば
足元にもおよびません。これでおぼろ豆腐を作れるんですよ。
これなら豆乳を飲んでイソフラボンが摂取できるというのが
うなずけます。この濃さ、写真で分かりますかね～

木綿豆腐は温泉豆腐に！
嬉野温泉が炭酸泉というのをヒントに、自分で水に重曹（炭酸水素
ナトリウム）をほんの少し入れました。そしたら、ハイ！この通り！
売っている調理水にはPH調整剤が入っているので、わざわざ買う
のもな～と、悩んだ末の苦肉の策です。
わざわざ調理水買わなくていいんです～
豆腐メーカーさんごめんなさい。

デザートの卯の花ぜんざい

無料でもらった卯の花でマヨネーズ味のサラダと卯の花ドーナツ
を作ってみました。

福岡市内には何処にも卸していないとのことなので、通販ですね。


とうふ工房　豆庵
〒824-0722　
福岡県田川郡添田町大字落合4033番地

そろそろ食べ頃☆

年を重ねるほどに食の好みが母親に似てきました～

今のシーズン特に、待ち焦がれるのは酒粕。

新酒が出た後の粕は最高

粕汁もいいですが、お味噌汁をよそったおわんに直接入れて
食べております。簡単なので・・・
たっぷりのアミノ酸の宝庫ですもの

冷凍庫にストックしておいた酒粕で”紅鮭の粕漬け”を作りました

酒粕：白味噌＝２：１くらいの割り合いで作っています。みりんを少々
いれてのばします。でもかなり適当～

２～３日冷蔵庫で休ませて出来上がり
焦げすぎないように焼かねば・・・

酒粕のいい香りをまとった紅鮭がさらに食欲をUP～、朝から
ガッツリいただきました。

ルレクチエ・・・豊熟な甘い香り

先週末の日経新聞でこ『幻の果実』といわれるルレクチエのことが
紹介されており是非食べてみたいと思っていました。

なぜかというと、私の大好きなモーツアルトを聞いているという贅沢な
西洋ナシだからです。

私の近所のスーパーには置いておらず、ちょうど天神に出たので
岩田屋さんで買い求めました。

産地は新潟県、西洋ナシの一種で中でも最高級品とされています。

青い色のまま十月に収穫されて約四十日間追熟を経て食べ頃と
なるようです。その追熟期に一日三回モーツアルトを倉庫内に
流すんですって。優雅～
空気の振動が良くなり追熟が遅れることがなくなったとのこと。
個人的にはバロック音楽のＳ．Ｊバッハもお薦めだけど！

肝心のお味ですが、ラ・フランスよりさらに香り、果汁とも豊かです。
口に入れた時、春のお花畑を思わすような、甘くさわやかな香り
いっぱい広がります。でも果汁がたくさんなので結構さっぱり
いただけるところが不思議。とろける食感がたまりません～




先日、ラ・フランスで白ワインと蜂蜜でコンポートを作りましたが
さすがにルレクチエはもったいなくて火を通せません。

買った時、皮も黄色になり、茎も茶色でしわがよっていたので
食べ頃でした。

このルレクチエはとても栽培が難しいらしいです。一年中剪定が
欠かせない栽培者泣かせのナシです

豆知識
ラ・フランスは生産量の六割以上を占めルレクチエは五パーセント前後。

19世紀二品種を掛け合わつくられたもので栽培が不安定で一定の
品質を確保できないためフランスではほとんど栽培していないとの
こと。

長野県や山梨県でも栽培されている。『日経新聞より抜粋』

蝶ちょのシュシュ

ゴムの部分が伸びきっていたので修理にだしていました。
やはり日本では永久保証（無料）とはいかず2100円かかりました。
仕方ないですね。

ずっと使っていると、それは単なる物ではなく、なんだか
愛おしい分身になってしまいます。

またゴムが伸びてしまうまで、大切に使うね

永久保証？

お気に入りのものが壊れたり、不具合が起きたりしても
何度でも無料で直してくれて、手元に帰ってくると
良いと思いませんか?

▼大切にしているヘアークリップ（オランダ滞在中に買ったもの）

スワロフスキーがちりばめられたもので、フランスの
dam selle社のもの。実はこれを購入前、キラキラ
が少ししか付いていないものを使ってました。

それがお値段的に買えるものだったからです。
使っていくうちに、ばねの部分が壊れたので
修理に出しました。フランスの工場はちょうど
バカンスなので１ヶ月くらいかかりますよ・・・とのこと

まつこと１ヶ月手元に帰ってきました。無料でした
そして１年くらい経って、また壊れたのでお店へ・・・

いつものごとく、ハイ、ハイ～フランスの工場へってな
わけで同じことの繰り返し。
はたと考えたのです、永久保証なら少し高くても大好き
なキラキラがいっぱい付いたほうがお得

私がショウウィンドウの中の写真のクリップに目をやって
ると"３０％ＯＦＦでいいですよ～"と店員さん

結局修理はやめてこちらを購入しました。３０％ＯＦＦという
こともあり、前のと変わらないお値段で購入できてしまった
のです

何よりうれしいのは、これが壊れてもまた無料で修理して
くれること。まさしく永久保証なのです。
会社がつぶれない限り・・・

でも今は大切に大切に使っています
日本でこういうサービスがあると安心なんですが・・・